牦牛肉是我吃过最美味的零食，它的吃法有挺多种，其中做成风干牛肉干和切片煮火锅最得我心，一个鲜香麻辣，一个嚼劲十足，都是人间美味呀。凭着牦牛生长在高寒缺氧的环境，才磨练出如此美味，这是山珍鲍鱼缺少的品德。

 所谓风干牦牛肉是将新鲜牦牛肉切条，码上各种口味的调料，如花椒，辣椒面等，再将牛肉放在阴凉通风的地方，等牛肉条风干，入味，最后切小条即可食用。目前为止，我已尝过的口味有：麻辣/香辣/麻/辣/咸香/原味六种口味，市场价每斤根据牛肉的口感分为100元/120元/150元不等，有专用的包装袋，一斤分装两袋。单价越高，口感越好，服务更好。

        火锅牦牛肉，就是用来烫火锅的牛肉。这种牛肉口感更加，是挑选牛肉的上等材料，没有牛筋，也没有肥肉，烫火锅15秒就刚好，肉质有嚼劲，配上拉萨啤酒或者自家酿的米酒，别有一番风味。这种牦牛肉没有定价，我曾吃过两次的是96元每斤。第一次牛肉端上来的时候，我被震惊到了，一斤牛肉有很大一盘，心里直夸这是良心商家。后来我才知道是因为藏族有自己的度量衡，他们的一斤是一市斤，难怪看起来分量比一斤还多。一斤牛肉，三个配菜，一锅汤料，加上藏族特有的辣椒面，味道特别好。分量也很足，两个人吃不掉2斤牛肉。现在想起来都垂涎三尺呢？希望以后还有机会再迟到这人间美味。

希望以后还有机会去到拉萨，再尝尝正宗风干牦牛肉，再涮牛肉火锅。