近期，全国多地发现

进口冷链食品内外包装核酸检测呈阳性

冷链食品尤其是进口冷链食品监管

成为防控新冠疫情的重要抓手

突出冷链食品防控重点

持续开展冷链食品风险隐患排查

泸州再次出手了

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江阳区开展执法检查

12月10日

江阳区市场监管局在市级部门基础上

已联合区级相关部门

开展辖区范围内的联合执法检查

此次检查针对冷链食品经营户较多的洪洋农贸市场和四川步步高商业有限责任公司江阳分公司开展，以《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》为指导，首先从经营者营业主体资质、在四川省冷链食品追溯平台备案登记情况到冷链食品的进货来源、索证索票情况、检验检疫情况，逐一查看经营者相关印证资料及进销台账；

对从业人员个人防护、销售及装卸过程卫生管理、贮存设施及经营场所的清洁消毒进行仔细排查；重点对进口冷链食品的检验检疫证明、核酸检测报告、储存条件、标签标识、是否实现信息化追溯进行着重检查。

目前

全市及各区县冷链食品疫情防控培训会

已经结束

严查严控 泸州已明确四个重点

12月9日下午，泸州市市场监督管理局先后组织召开全市市场监管系统疫情防控工作会和全市冷链食品疫情防控工作联席会，安排部署近期疫情防控特别是冷链食品疫情防控有关工作，要求全市系统统筹做好规范群体性聚餐，稳定市场价格和物资供应，加强产品质量和食品药械质量安全监管、指导企业落实防控措施等工作。

加强冷链食品防控工作

泸州明确了这四个重点↓

01

要加强监督检查，联席会议各成员单位要依据职责，围绕“口岸、冷链运输和出入库、流通、市场”四个环节加强监督检查，落实防控责任；

02

要加快建设冷链食品追溯体系，依托“川冷链”追溯平台，大力督促冷链食品生产经营者落实冷链食品消毒和追溯主体责任；

03

要积极开展联合执法检查，由市市场监管局牵头，组织联席会议各成员单位对冷链食品防控工作落实情况开展联合执法检查督查；

04

要实现信息共享，联席会议各成员单位要畅通沟通协作渠道，及时通报有关情况和数据，强化信息共享共用。

安全食用冷冻冰鲜食品可以这样做

为精准做好我市新冠疫情常态化防控工作，有效控制和降低新冠病毒传播风险，针对日常生活中应该如何安全食用冷冻冰鲜食品，泸州市疾控中心提出以下建议：

1

选购时

佩戴口罩：保持社交距离、进入公共场所正确佩戴口罩。

注意手卫生：购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品。

注意食品标签：购买带包装冷冻/冰鲜食品时，要关注食品标签上的生产日期、保质期、储存条件等内容，保证在保质期内食用。

注意食品外包装：对进口冷链食品外包装，要自觉做好消毒处理。

2

清洗加工时

注意环境卫生：厨房要保持通风和清洁，必要时可对环境和餐具炊具消毒处置。

生熟分开：处理冷冻冰鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。

注意个人卫生：处理食材前要洗手。清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。

3

烹调食用时

食物要煮熟煮透：烹调食品要做到烧熟煮透。原则是开锅后再保持10~15分钟。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

使用公筷、公勺：使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

合理保存食物：未食用完（已经烹调熟）的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。

及时就医：食用后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息。

最后提醒一点：处理生的食物，双手记得用肥皂和流动的清水彻底洗手，中途接电话、擤鼻涕、倒垃圾、上厕所前后都要洗手。